Quelles mesures pouvez-vous prendre dès les prémices d'une crise potentielle ?
Que faire en cas de dépassement dans un échantillon?
L'AFSCA prélève un échantillon d'un produit de marque et le fait analyser dans un laboratoire. Ce laboratoire constate le dépassement d'une norme. Que faire ? Quelles actions pouvez-vous entreprendre ? Pouvez-vous réduire les risques de crise ou même éviter celle-ci ?
Comment l'entreprise concernée aborde-t-elle cette situation ?
Outre l'analyse d’un contre-échantillon, l'entreprise peut également entreprendre d’autres actions dans le même temps :
- L'entreprise identifie les parties prenantes : les consommateurs, les autorités, les clients impliqués et non impliqués et le fabricant.
- Elle opère une analyse des risques réalisée par un expert indépendant.
- Elle recense le produit concerné et le bloque si c’est possible.
- Elle en informe l'AFSCA et le client concerné.
Quelques jours plus tard, la contre-analyse confirme le dépassement. L'entreprise est tout à fait disposée à entreprendre scrupuleusement les actions nécessaires - comme convenu avec l'AFSCA - et à les communiquer de manière appropriée à toutes les parties prenantes.
3 tips!
Rien de tel qu’un exercice de simulation
En tant qu'entreprise concernée, vous voulez éviter de devoir improviser un rappel ou un retrait de produit. Vous pouvez donc vous exercer à ces scénarios dans le cadre d'un exercice de simulation. En cas de rappel ou de retrait, les membres formés de l'équipe de crise atténueront considérablement la pression sur l'entreprise.
Faites appel à une expertise externe pour renforcer votre crédibilité
Les entreprises alimentaires, qu'elles produisent dans leur pays ou à l'étranger, disposent bien entendu d'une grande expérience et de connaissances sur le plan scientifique.
Or, dans le cadre d’une situation tendue, il est toutefois préférable qu’un tiers non impliqué rende un avis, surtout s’il est question de sécurité alimentaire.
Élaborez un plan de communication de crise
Si les choses tournent mal, les différentes parties prenantes attendent de vous que vous communiquiez avec elles de manière claire, factuelle et engagée. Les modèles de communication de crise peuvent offrir une solution à cet égard.
Food Security aide ses membres en :
entretenant un réseau de scientifiques pouvant être déployés très rapidement pour fournir une analyse des risques indépendante.
Convernant sa vaste expérience, basée sur quelque 80 incidents par an, en astuces et conseils pratiques pendant l'incident. Nous transmettons également ces astuces et conseils lors d'un exercice de simulation. Nous agissons ici en qualité de (co)concepteur du scénario, de coach lors de l'exercice et de rédacteur d'un rapport avec des points d'amélioration.
organisant un atelier de communication de crise, dans le cadre duquel nous développons ensemble un certain nombre d'outils.
Leçons à retenir
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