La Food Defense est-elle bien présente au sein de votre entreprise ?
La Food Defense: de l'accueil, aux opérateurs jusqu'à la direction
Oseriez-vous laisser votre porte d’entrée ouverte en partant au travail ou confier les clefs de votre maison à des inconnus ? « Non. » La même conduite est à suivre en ce qui concerne la sécurité de votre entreprise. D’une part, vous devez vous assurer qu’une sécurité physique est en place (système de badges, clôture, surveillance caméra). D’autre part, vous investissez dans la sécurité humaine en formant vos employés (méthode SCAN, suivi des procédures, …) Ces mesures créent une culture de la sécurité qui est nécessaire dans le cadre de la Food Defense. De nombreuses entreprises alimentaires sont sur la bonne voie, mais certaines histoires surviennent parfois…
Un employé trouve étrange que deux visiteurs se baladent librement sur le site. Il s’approche d’eux, leur demande qui ils sont et qui est leur personne de contact. Ils lui répondent que l’un d’eux est le directeur d’un autre site en Belgique. L’employé vérifie ses dires en appelant le directeur en question. Celui-ci confirme l’histoire et dit qu’il les autorise à se promener librement sur l’autre site. Personne n’était au courant de cette visite. Cela va à l’encontre de toutes les règles en matière d’accueil et d’orientation des visiteurs dans le cadre de la sécurité alimentaire et de la Food Defense. Le membre du personnel a correctement agi, il y réfléchira à deux fois dorénavant avant d’aborder des étrangers. Malheureusement, cet incident n’encourage pas vraiment la culture de la sécurité.
Le rôle d'exemple de la direction
La direction doit soutenir la création d’une culture de la sécurité. Il est fondamental de donner le bon exemple (toujours guider les visiteurs, signaler les futurs visiteurs, …). De plus, il est nécessaire de communiquer clairement sur ce qu’est la Food Defense et sur ce que l’on attend des employés.
La méthode SCAN
L’employé a parfaitement appliqué la méthode SCAN.
See : Il était très attentif et a remarqué les deux visiteurs qui se promenaient sur le site.
Challenge : Il a trouvé bizarre qu’ils ne soient pas accompagnés.
Ask : Il s’est approché d’eux et leur a posé des questions.
Notify : Il a appelé la personne de contact pour vérifier leur version.
Attention aux personnes extérieures et aux employés
Même si la Food Defense se concentre essentiellement sur les visiteurs et les personnes extérieures qui pénètrent au sein de votre entreprise, il ne faut pas oublier vos propres employés. Y a-t-il un endroit où les employés peuvent faire part de leurs plaintes et de leurs frustrations ? L’atmosphère est-elle agréable sur le lieu de travail ? Sachez ce qui se passe et veillez à communiquer en toute transparence.
Food Security aide ses membres en :
Organisant une session pour l’équipe de gestion de crise lors de laquelle nous passons à la loupe la culture de la sécurité alimentaire et de la Food Defense.
Réalisant une session first line au sein de votre entreprise. Lors de cette session, nous présenterons la méthode SCAN et sensibiliserons à différentes situations délicates.
Effectuant un test d’intrusion au sein de votre entreprise. Ce test d’intrusion évalue le niveau de vigilance et l’assertivité de vos employés et peut en outre permettre d’ouvrir les yeux sur certains éléments.
Temporairement compris dans toutes les affiliations jusqu'au 21/09/19. Le nombre de places est limité selon le principe 'First come, first served'. Contactez-nous pour plus d'informations.
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