Quel est le score de votre entreprise en matière de Food Defense ?
Laissez-vous votre porte d’entrée ouverte lorsque vous partez travailler le matin ? Vos cohabitants laissent-ils des inconnus déambuler dans la maison sans sourciller ? Probablement pas.
Si sécuriser son lieu de vie semble tomber sous le sens, force est de constater que la sécurité du lieu de travail semble moins spontanée. C’est ce qui ressort également de notre expérience avec les entreprises du secteur alimentaire.
Lors de nos tests d’intrusion, nous constatons que les entreprises présentent souvent des lacunes en matière de Food Defense. Voici quelques exemples sur le terrain :
- Des personnes sous influence pénètrent accidentellement sur le site de l’entreprise.
- Des demandeurs d’emploi errent dans l’entreprise, sans s’être présentés à la réception au préalable.
- Pendant des années, un collaborateur a bricolé sur des machines, pour s’amuser et à l’insu de tous, ce qui a fini par entraîner le remplacement de toute la chaîne de production.
- Les bouteilles de produits chimiques et de nettoyage disparaissent mystérieusement.
- Avec l’aide d’un collaborateur, d’anciens travailleurs parviennent à rentrer sur le site de l’entreprise et procèdent à un sabotage.
- Les consommateurs expriment des plaintes inexplicables, découlant en fait d’un climat social dégradé.
- …
La Food Defense doit être ancrée dans la culture de l’entreprise. Tout comme vous le faites à la maison, vous devez agir en tant que personne prudente et raisonnable sur votre lieu de travail. Si l’action requise par chacun en matière de sécurité diffère, il n’en reste pas moins que chaque collaborateur doit connaître les principes de base.
Nos trois conseils:
La responsabilité de la direction
L’absence d’une culture de la sécurité dynamique n’est imputable ni à l’employé ni au responsable de la qualité. C’est plus haut que les fondations doivent être posées. L’équipe de food defense doit établir des lignes directrices claires concernant les attentes et les comportements souhaités. Il ne devrait en outre y avoir aucune zone d’ombre au niveau des procédures.
Il n’est, par exemple, pas pertinent de fournir une charlotte rouge aux visiteurs et aux sous-traitants. Les premiers ne peuvent jamais circuler seuls sur le site de l’entreprise, tandis que les seconds y sont autorisés.
En outre, la direction elle-même doit donner le bon exemple. Notamment pour ce qui est de l’accompagnement des visiteurs.
Enfin, une formation annuelle à la food defense et des tests d’intrusion devraient être inclus dans le plan de formation, afin de faire vivre (matérialiser) la culture de sécurité de l’entreprise.
Rendez les choses simples et visibles
Maintenez l’attention sur la sécurité grâce à du matériel visuel et des outils. Accrochez, par exemple, des affiches dans les toilettes ou placez un rappel sur la badgeuse. La méthode SCAN constitue un moyen mnémotechnique pratique pour améliorer la culture de la sécurité :
- See : Restez vigilant et détectez les visiteurs non accompagnés ainsi que les situations étranges.
- Challenge : Interpellez les visiteurs non accompagnés.
- Ask : Demandez l’identité et la personne de contact du visiteur.
- Notify : Vérifiez les propos du visiteur auprès de la personne de contact indiquée.
Ou accompagnez le visiteur jusqu’à votre supérieur hiérarchique.
Ne soyez pas aveugle aux menaces internes
Restez attentifs aux signes de frustration et d’insatisfaction des collaborateurs, car ils peuvent conduire à un sabotage. Prenons l’exemple des plaintes inexpliquées des consommateurs. Il s’est avéré qu’elles découlaient d’un sabotage de la part de propres employés de l’entreprise en raison d’un climat social délétère.
Restez à l’écoute et sachez ce qui se passe sur le lieu de travail :
- Règne-t-il une atmosphère agréable sur le lieu de travail ?
- Y-a-t-il un endroit où les collaborateurs peuvent faire part de leurs plaintes et de leurs frustrations ?
- …
Comment pouvons-nous vous aider ?
Le plan de Food Defense est prêt, mais comment collaborer pour faire changer vos employés ? ?
Lors de notre session numérique « Crime & Security » du 6 juin 2024, Wilfried Vermeiren (Samurai at Work) dispensera des conseils pratiques sur le développement d’une culture de sécurité efficace par le biais d’un changement de comportement.
Nous avons le plaisir de vous y inviter et serions également intéressés d’entendre vos expériences.
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Un cours de Food Defense dans votre entreprise ?
Découvrez ici quels cours et tests nous pouvons effectuer pour laisser la défense alimentaire vivre dans votre entreprise.
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